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SICUREZZA ALIMENTARE: NUOVO REGOLAMENTO UE 2021/382

Il Regolamento UE 2021/382 introduce importanti modifiche all’interno del Regolamento (CE) n. 852/2004 in materia di igiene alimentare. Il nuovo Regolamento 2021/382, pubblicato in Gazzetta

Il Regolamento UE 2021/382 introduce importanti modifiche all’interno del Regolamento (CE) n. 852/2004 in materia di igiene alimentare.
Il nuovo Regolamento 2021/382, pubblicato in Gazzetta Ufficiale del 04 marzo 2021, recepisce i nuovi principi sanciti dal Codex Alimentarius CXC 80-2020 pubblicato nel corso del 2020, nello specifico:
  • cultura della qualità,
  • gestione degli sprechi alimentari,
  • importanza e focus sugli allergeni.


Il nuovo Regolamento UE 2021/382 è in vigore dal 24 marzo 2021, pertanto le aziende dovranno adeguarsi in tempi rapidi soprattutto per quanto concerne la cultura della qualità.

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