Igiene alimenti: Addetto Settore alimentare - 03 ore (ex libretto sanitario)

• CONTENUTI DEL CORSO

1. Igiene della persona, degli ambienti e delle attrezzature
2. Igiene della lavorazione: modalità di contaminazione e conservazione degli alimenti (rischi per la salute legati al consumo di alimenti)
3. malattie trasmissibili dagli alimenti
4. Valutazione del rischio alimentare e sistemi di controllo (HACCP)